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「淡路島特産 茎わかめ うま煮」沖物産株式会社様の加工工場への取材が実現しました!!

「淡路島特産 茎わかめ うま煮」沖物産株式会社様の加工工場への取材が実現しました!!リピート率No.1 当店一押しの「淡路島特産 茎わかめ うま煮」
道の駅うずしおでお買上げいただき、美味しすぎてお客様からなくなると困るとまで言われた、人気の商品です。
「淡路島特産 茎わかめ うま煮」は、商品を買ったご本人がリピートするだけでなく、お土産にもらった方が美味しくて注文してくださるという奇跡の商品です。

そんな「淡路島特産 茎わかめ うま煮」を製造してくださっている沖物産株式会社様の加工工場への取材が実現しました!!

淡路島特産 茎わかめ うま煮沖物産株式会社様の加工工場へ取材に!!

今回取材に伺ったのは、淡路島で食品加工から食品の輸入販売まで手掛けられている「沖物産株式会社」様の加工場を取材させて頂きました。
早速、加工工場内へ!!

淡路島特産 茎わかめ うま煮っと、その前に入念な殺菌消毒です。

さすが!衛生管理活動の徹底を行っておられる沖物産様!!
ここまで徹底した衛生管理をされているから我々もお客様に安心して食べていただけるんですね!!
この後、長靴の消毒・手洗いを行いエアーシャワーで細かなほこりを除去していよいよ加工場内へ入って行きます。

淡路島特産 茎わかめ うま煮丁寧にヌメリを取って裁断。

加工場には塩蔵された茎わかめがドッサリ!!
茎わかめを機械に入れ均等なサイズに裁断していきます。

淡路島特産 茎わかめ うま煮均等なサイズになった茎わかめ。

次は表面のヌメリを取り除いていきます。
白いブラシのような機械で綺麗になってゆく茎わかめ。
最後にはこんなに綺麗になりました。

淡路島特産 茎わかめ うま煮独特の柔らかく煮るのは企業秘密!!

綺麗になった茎わかめを醤油、砂糖など調味料を混ぜた煮出汁でやわらかく煮ていきます。
お客様から自宅や他の茎わかめではこんなに柔らかくかったという声を本当に沢山いただきます。
担当者の方にお話しをお伺いしたところ、本当にこの柔らかさを出すのに苦労されたそうです。

淡路島特産 茎わかめ うま煮煮上がった茎わかめは煮出汁の色に染まり美味しいそうな色に…。
この後、パック詰めされ金属探知機を通り出荷されていきます。

取材協力:沖物産株式会社

 

■「淡路島特産 茎わかめ うま煮」のサイズは、2種類あります。

淡路島特産 茎わかめ うま煮(240g)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4533125101292

淡路島特産 茎わかめ うま煮(500g)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4533125101308


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道の駅「うずしお」の実店舗「うずのくに」では、ここでしか買えないというオリジナルのおみやげ物を多数取り 揃えています。その中にはテレビ、雑誌等でも紹介されたオリジナル玉葱ドレッシング他、人気のおみやげ物からブームを呼びそうなおみやげ物まであります。

当店は、まず「お味見をして頂きお客様に納得して買っていただく」とゆうことをモットーとし、玉ねぎスープなど常に30種類以上の試食が並んでいます。

ショーケースの中には、皆様がお探しのおみやげ物や、当店オリジナルの商品等きっと見つかるはずです。
又、店内には淡路島のお土産はもちろん、おとなりの徳島特産の鳴門金時やすだちをはじめ、それらの素材を使用した徳島のお土産も数多く販売しています。

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