淡路島産たまねぎ生のサラダで甘い新たまねぎや、加熱料理で驚くほど甘くなる完熟たまねぎまで。旬の美味しい淡路島たまねぎをご用意しております。。

たまねぎドレッシング一番人気の元祖玉葱和風ドレッシングをはじめ、甘い淡路島たまねぎのうま味を活かした美味しいたまねぎドレッシングをご用意しております。

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淡路島たまねぎと伊豆産本わさびの出会いにより、誕生した美味しいたまねぎドレッシングです。

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綺麗なたまねぎだと何が良いの?

通常、淡路島たまねぎは5月〜8月上旬の収穫後、極早生種・早生種(新たまねぎ)は熟成させずにすぐ出荷され、中生種・晩生種はたまねぎ小屋や冷蔵庫で完熟させ、種類ごとに適した時期に合わせて出荷されています。

中生種・晩生種の冷蔵保存の際、保存方法が的確でないとたまねぎが成長しようとし、形がいびつ(皮にシワが入ったり、根の部分周辺の一部が出っ張ったりします)になったり、根が濡れて伸びてきてしまったり、芽が出てきたりしてしまいます。 そうなってしまったたまねぎは見た目が悪い上に、成長しようとする力に栄養分を使ってしまい、風味も悪くなってしまいます。
※芽が出てしまった玉葱でも毒性はありません。芽の部分を取り除いてください(芽も食べられますが美味しくはありません)。ただし、カビや腐ったり、ドロドロになった玉ねぎは食べられませんので取り除いてください。

そこで!絶品たまねぎは、たまねぎの成長を止め(芽を出さず、綺麗な形を保つ)綺麗なままで保存し、たまねぎ本来の甘みと旨みをお届けするために、保存管理を徹底して行っています。

絶品たまねぎ、綺麗の秘訣!!

絶品たまねぎは、砂地が特徴の南あわじ市阿万(あま)地区で育てられています。
水はけが良い砂地で育てることで、まるっとした綺麗なたまねぎに育ちます。

絶品たまねぎは、たまねぎの状態(水分量など)により冷蔵保管する場所を変えています。というのも、冷蔵庫内でも場所によって湿度や温度が異なり、冷蔵庫内の場所によっては保存状態が悪くなる場合があるためです。ですので保存場所を決めるのは非常に重要。長年培ってきた経験を元に決めています。

冷蔵温度にもこだわりが!たまねぎは玉だけの状態でも保存状態により成長(芽を出す)する野菜です。ですので、たまねぎが成長しない温度で保管することが大切です!また、「湿度の高い雨の日は冷蔵倉庫を開けない」など徹底して温度・湿度管理を行っています。

出荷が決まったたまねぎは、選別、箱詰めするために冷蔵庫から取り出し送風機で乾燥させます。その際の送風温度は外気温に合わせた温度、乾燥時間は16時間(乾燥にムラがないように8時間経過後コンテナの場所を入れ替えます)とじっくり乾燥し、皮が割れない(これ以上成長させない)ようにしています。

乾燥を終えたたまねぎは選果機を使って大きさの選別を行います。その後、皮を剥き、磨きをかける作業を行います。絶品たまねぎの一番のこだわりはこの作業!通常、「仕上げ機」と呼ばれる磨きをかける機械を通すのですが、絶品たまねぎは違います!なんと一粒ずつ手作業で磨いているんです!!専任のスタッフがエアーダスターで皮を剥き、磨きをかけることにより、綺麗に光り輝くたまねぎに仕上がります。

 
絶品たまねぎ

加熱すると驚くほど甘い!淡路島絶品たまねぎ(発送までお時間をいただく場合があります)

おすすめNEW!!

商品番号 2050850000017

当店特別価格1,900円(+税:152円)

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商品名 淡路島絶品たまねぎ
絶品たまねぎについて もちろん甘いし美味しい!
他では真似できないほど徹底した温度と湿度の管理。
そして、一玉ずつ手作業で皮を剥き、磨きをかけることにより、シワひとつない、綺麗な絶品たまねぎができるのです。
絶品たまねぎ、綺麗の秘訣 1、こだわりの産地
淡路島絶品たまねぎは、砂地が特徴の南あわじ市阿万(あま)地区で育てられています。
水はけが良い砂地で育てることで、まるっとした綺麗なたまねぎに育ちます。

2、こだわりの冷蔵方法
淡路島絶品たまねぎは、玉葱の状態(水分量など)により冷蔵保管する場所を変えています。というのも、冷蔵庫内でも場所によって湿度や温度が異なり、冷蔵庫内の場所によっては保存状態が悪くなる場合があるためです。ですので保存場所を決めるのは非常に重要。長年培ってきた経験を元に決めています。

3、冷蔵温度・湿度にももちろんこだわりが!
冷蔵温度にもこだわりが!玉ねぎは玉だけの状態でも保存状態により成長(芽を出す)する野菜です。ですので、たまねぎが成長しない温度で保管することが大切です!また、「湿度の高い雨の日は冷蔵倉庫を開けない」など徹底して温度・湿度管理を行っています。

4、こだわりの乾燥温度
出荷が決まった玉葱は、選別、箱詰めするために冷蔵庫から取り出し送風機で乾燥させます。その際の送風温度は外気温に合わせた温度、乾燥時間は16時間(乾燥にムラがないように8時間経過後コンテナの場所を入れ替えます)とじっくり乾燥し、皮が割れない(これ以上成長させない)ようにしています。

5、こだわりの選果(選別)
乾燥を終えたたまねぎは選果機を使って大きさの選別を行います。その後、皮を剥き、磨きをかける作業を行います。絶品たまねぎの一番のこだわりはこの作業!通常、「仕上げ機」と呼ばれる磨きをかける機械を通すのですが、絶品たまねぎは違います!なんと一粒ずつ手作業で磨いているんです!!専任のスタッフがエアーダスターで皮を剥き、磨きをかけることにより、綺麗に光り輝くたまねぎに仕上がります。
内容量 3kg(10玉〜)1送料につき6箱まで注文可
1001030102992
5kg(15玉〜)1送料につき4箱まで注文可
1001030103005
10kg(30玉〜)1送料につき2箱まで注文可
1001030103012

上記各箱数制限を超えたご注文に関しては、ご注文をいただきましたのち、別途送料のご連絡をさせていただきます。

システムの都合上、のし掛けをお選びいただけますが本商品はのし掛けすることができません。ご希望いただきましてもお受けできかねます。予めご了承ください。
名称 淡路島たまねぎ
産地名 兵庫県南あわじ市阿万