淡路島の美味しいちりめんが缶詰に！

「ちりめん」とは
一般にイワシ類の稚魚(ちぎょ)を茹でて干した物の総称です。
天日干しをしている状態が、高級絹織物の「縮緬(ちりめん)」を広げたように見えるからそうした名称で呼ばれるようになりました。
自動乾燥機や天日干しにより保存性が高まり旨味も凝縮されます。