二等品やB品といった淡路島産玉ねぎは、消費者の前に姿を現すこともなく廃棄されるモノが多くあります。 おいしく食べられるのに、形の問題だけで廃棄されてしまう淡路島玉ねぎに新しい価値をみいだすプロジェクトから「キムチの玉様」は誕生しました！ 特殊製法によりパリッという触感とピリ辛味がくせになる淡路島キムチです！

淡路島産たまねぎの大きな特徴は「甘さ」です。一般的な玉ねぎよりも糖度が高いと言われています。果肉も柔らかく、心地よい歯ごたえが絶品！おいしいたまねぎが育つ秘訣は、淡路島の温暖な気候とミ ネラルたっぷりの土壌です。農家さんたちの熟練した技術と長年の努力のおかげで、現在では1年中おいしい淡路島産玉たまねぎを食べることができます。 ちなみに「キムチの玉様」には、1袋あたり淡路島産玉ねぎが約1個分も入っています！

製造責任者の松岡さんいわく水っぽい食感になってしまう玉ねぎをパリッと食感に仕上げることにとても苦労されたそうです。 農家さんや地域の方と協力しながら試行錯誤を繰り返し、１年半をかけて完成した「キムチの玉様」。 農家さんの所得向上やフードロス問題の解決に取り組む方々の想いがつまった逸品です！

「キムチの玉様」は味だけでなく、パッケージにもこだわりました！ 箱の外側にはたまねぎの印象を残しつつ、キムチの赤と王様をイメージしたポップなイラストを。内側には淡路島の特産品地図がデザインされています。 ウマ辛ッで一度見たら忘れられない「キムチの玉様」をぜひお土産やご自宅用で！