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手延べ麺 手延べそば
手延べ麺 手延べそば
手延べ麺 手延べそば

2016年5月24日朝生ワイド す・またんでご紹介いただきました!淡路島手延べそば 島の蕎麦

商品番号 4903118107059
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販売価格 ¥ 702 税込
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品名 手延べ干しそば
原材料名 小麦粉、そば粉、食塩、食用植物油
内容量 360g(約4人前)
※男性なら2人前でお腹いっぱい
賞味期限 商品裏面に記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存して下さい。
本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
製造者 兵庫県南あわじ市福良乙1093-7
(株)長谷製麺

淡路島の手延べ麺とは!?

約180年淡路島に受け継がれてきた伝統!

南あわじ市福良の麺製法は、昔ながら「手延べ」でコシを生む14工程約40時間かけ丁寧に受け継がれた職人の技で製造しています。
捻っては延ばすを繰り返すことで、小麦粉に含まれるグルテンが麺の中心に通り、それが滑らかな食感とコシを表現し、つるつるののど越しを生み出します。
さらに手延べ麺は、機械麺に比べて麺がのびにくいという特徴があります。最後のひと口までのどごしの良さがしっかりと残ります。

福良手延べ製法

島の蕎麦とは

そんな伝統の技を活かして作られた「島の蕎麦」には、八勝長谷製麺3代目里村茂さんの淡路島の"手延べ"をもっと知って欲しい、もっと食べて欲しい、という思いが込められています。

福良手延べ製法

もっとおそばが好きになる

そばには、ルチンをはじめとしてビタミンB群やミネラル、たんぱく質が豊富に含んでいる体に良い食品です。 手打ち麺と違って、断面が丸く「角がない」ことも縁起物として喜ばれる一品です。 美味しい香りと優しい風味、栄養豊富で健康にも良い、おまけに縁起も良い。 麺1本1本に魅力がぎゅっと詰まった「島の蕎麦」!。

わかめそうめん盛り付け

うずのくにレビュー

2016年5月24日朝生ワイド す・またんでご紹介いただきました!淡路島手延べそば 島の蕎麦

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