淡路島産たまねぎ生のサラダで甘い新たまねぎや、加熱料理で驚くほど甘くなる完熟たまねぎまで。旬の美味しい淡路島たまねぎをご用意しております。。

たまねぎドレッシング一番人気の元祖玉葱和風ドレッシングをはじめ、甘い淡路島たまねぎのうま味を活かした美味しいたまねぎドレッシングをご用意しております。

玉葱わさびドレッシングツーンと甘い!
淡路島たまねぎと伊豆産本わさびの出会いにより、誕生した美味しいたまねぎドレッシングです。

茎わかめうま煮ご飯の恋人たちの中でもリピータが特に多い茎わかめうま煮です!

淡路島玉ねぎスープ淡路島産たまねぎを100%使用した甘味と旨味を凝縮した「淡路島玉ねぎスープ」です。

クラッシュオニオンスパイス淡路島玉ねぎを100%使用したクラッシュオニオンスパイスは、お肉やサラダ、何にでもよく合います!!

お買い得セット人気の商品をまとてめご購入するとお得!
お友達と一緒にご購入してみては如何でしょうか。

ちりめん山椒水揚げした「しらす」を最高の鮮度で加工しました。

あわじ大江のりパリパリの食感と濃厚な味付けで人気ののりです!

炙り芋きんとんなると金時をほっくり炊き上げ炙って焦がした薫り高いお菓子です。

新規会員登録 メルマガメンバー登録募集!
スタッフブログ

うずのくにHOME > 麺類

淡路島の麺類

海に囲まれた淡路島の素麺

通常の素麺(淡路素麺の場合は「あわじ糸」)は一束(50g)で約250本。
細糸の『御陵糸』の場合は一束(50g)で約450本、さらに細く仕上げた極細淡路素麺の『おのころ糸』は約750本と細くなります。機械延ばしではできない、極限までの細さとなっています。

写真は左から、「あわじ糸」「御陵糸」「おのころ糸」
『おのころ糸』の細さがわかりますでしょうか?
淡路素麺の中で、頂点に位置する『おのころ糸』艶も、のどごしも、そしてお味もひとあじ違います。

夏の味覚の素麺

三輪そうめん、揖保の糸、半田そうめん…
いろいろありますが、わたしたちがおすすめする淡路手延素麺の『おのころ糸』と『御陵糸』。
ギフトにもぴったりです。今年のそうめんは特に出来がよく、例年以上に白さと艶、麺のコシ、のどごしが最高です。

三輪・揖保よりも知名度は低いのですが、淡路そうめんはそれらに負けていません。
ただ、淡路手延べそうめんはPRが上手じゃないんですね…
しかもわたし達のお届けする「森崎製麺所」の森崎さんは淡路素麺協同組合の理事長で、頑固一徹のかなり職人気質のひとです。妥協を許さずに作り続けるその姿勢に、うずのくにでは数ある製麺所の中から森崎さんを選ばせていただきました。

おいしい淡路そうめんのゆがき方

  • 沸騰した多めのお湯の中にパラパラ〜っとそうめんを入れます。
  • 再び沸騰して、ふんわり浮き上がってきたら吹きこぼれないように火加減を注意しながら1本とってみてください。
  • 食べてみて、ちょっと芯が残っているかなぁ?っというくらいが目安です。
  • 茹で上がったら、まずは流水で洗います。(このとき直接手でかき混ぜるのではなく、菜箸などで混ぜてください)
  • その後、氷水の中へ入れていただくと『キュッ』とひきしまった、透き通った麺に仕上がります。

※麺の固さは人それぞれの好みがあります。
※あくまでも参考なので【自分このみ】に調理してください。

その他 四国の麺なども取り扱っております。

麺類

人気・売れ筋ランキング

3 件中 1-3 件表示 


3 件中 1-3 件表示 



17 件中 1-17 件表示 

ふし麺(250g)

ふし麺(250g)

当店特別価格300円(+税:24円)

玉ねぎうどん

淡路島手延べ 玉ねぎうどん(3人前)

当店特別価格600円(+税:48円)


淡路島手延そうめん御陵糸(5束)

淡路島手延そうめん御陵糸(5束)

当店特別価格360円(+税:28円)

淡路島手延そうめん御陵糸(14束)

淡路島手延そうめん御陵糸(14束)

当店特別価格1,000円(+税:80円)


讃岐うどん(将八)

讃岐うどん/将八(約2人前×2袋)

当店特別価格700円(+税:56円)

淡路島手延そうめん御陵糸(30束)

淡路島手延そうめん御陵糸(30束)

当店特別価格2,000円(+税:160円)


讃岐うどん 生麺

讃岐うどん 生麺(2人前)将八うどん

当店特別価格700円(+税:56円)

うずのくにうどん部門一番人気!

徳島ラーメン(4食入)(八百秀)

徳島ラーメン(4食入)(八百秀)

当店特別価格1,000円(+税:80円)


小豆島オリーブラーメン

小豆島オリーブラーメン

当店特別価格600円(+税:48円)

わかめうどん(3人前)

淡路島手延べ わかめうどん(3人前)

当店特別価格500円(+税:40円)


ふし麺(淡路島産玉ねぎ入り)(250g)

ふし麺(淡路島産玉ねぎ入り)(250g)

当店特別価格300円(+税:24円)

在庫切れ

ふし麺(わかめ入り)(250g)

ふし麺(わかめ入り)(250g)

当店特別価格300円(+税:24円)

在庫切れ


17 件中 1-17 件表示