うずしお糀あまざけ(6本セット)【送料無料でお届け!】全国でも珍しい「塩甘酒」です。塩分といっしょに栄養補給できるので夏バテに最適です!

淡路島産たまねぎ淡路島産たまねぎは、生食、炒め物、煮物、焼き物すべてに幅広くお使いいただけます。

たまねぎドレッシング元祖玉葱和風ドレッシングをはじめたくさんのたまねぎドレッシングをご用意しております。

玉葱わさびドレッシング淡路島玉ねぎとわさびの、運命的な出会いにより、ありそうでなかったドレッシングが誕生しました。

茎わかめうま煮ご飯の恋人たちの中でもリピータが特に多い茎わかめうま煮です!

淡路島玉ねぎスープ淡路島産たまねぎを100%使用した甘味と旨味を凝縮した「淡路島玉ねぎスープ」です。

おいもさん巻「おいもさん巻」素材そのままの味を味わってほしい!ひとつひとつ手づくりしています。

ちりめん山椒水揚げした「しらす」を最高の鮮度で加工しました。

あわじ大江のりパリパリの食感と濃厚な味付けで人気ののりです!

淡路牛ステーキカレーやりすぎました!淡路牛のステーキが丸ごと入った淡路牛ステーキカレーです。

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淡路島の麺類

海に囲まれた淡路島の素麺

通常の素麺(淡路素麺の場合は「あわじ糸」)は一束(50g)で約250本。
細糸の『御陵糸』の場合は一束(50g)で約450本、さらに細く仕上げた極細淡路素麺の『おのころ糸』は約750本と細くなります。機械延ばしではできない、極限までの細さとなっています。

写真は左から、「あわじ糸」「御陵糸」「おのころ糸」
『おのころ糸』の細さがわかりますでしょうか?
淡路素麺の中で、頂点に位置する『おのころ糸』艶も、のどごしも、そしてお味もひとあじ違います。

夏の味覚の素麺

三輪そうめん、揖保の糸、半田そうめん…
いろいろありますが、わたしたちがおすすめする淡路手延素麺の『おのころ糸』と『御陵糸』。
ギフトにもぴったりです。今年のそうめんは特に出来がよく、例年以上に白さと艶、麺のコシ、のどごしが最高です。

三輪・揖保よりも知名度は低いのですが、淡路そうめんはそれらに負けていません。
ただ、淡路手延べそうめんはPRが上手じゃないんですね…
しかもわたし達のお届けする「森崎製麺所」の森崎さんは淡路素麺協同組合の理事長で、頑固一徹のかなり職人気質のひとです。妥協を許さずに作り続けるその姿勢に、うずのくにでは数ある製麺所の中から森崎さんを選ばせていただきました。

おいしい淡路そうめんのゆがき方

  • 沸騰した多めのお湯の中にパラパラ〜っとそうめんを入れます。
  • 再び沸騰して、ふんわり浮き上がってきたら吹きこぼれないように火加減を注意しながら1本とってみてください。
  • 食べてみて、ちょっと芯が残っているかなぁ?っというくらいが目安です。
  • 茹で上がったら、まずは流水で洗います。(このとき直接手でかき混ぜるのではなく、菜箸などで混ぜてください)
  • その後、氷水の中へ入れていただくと『キュッ』とひきしまった、透き通った麺に仕上がります。

※麺の固さは人それぞれの好みがあります。
※あくまでも参考なので【自分このみ】に調理してください。

その他 四国の麺なども取り扱っております。



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国生みの島の 手の糸(200g)(2人前)

国生みの島の 手の糸(200g)(2人前)

当店特別価格600円(+税:48円)

ふし麺(250g)

ふし麺(250g)

当店特別価格300円(+税:24円)


ふし麺(淡路島産玉ねぎ入り)(250g)

ふし麺(淡路島産玉ねぎ入り)(250g)

当店特別価格300円(+税:24円)

ふし麺(わかめ入り)(250g)

ふし麺(わかめ入り)(250g)

当店特別価格300円(+税:24円)


淡路島手延そうめん御陵糸(5束)

淡路島手延そうめん御陵糸(5束)

当店特別価格360円(+税:28円)

淡路島手延そうめん御陵糸(14束)

淡路島手延そうめん御陵糸(14束)

当店特別価格1,000円(+税:80円)


讃岐うどん(将八)

讃岐うどん(将八)

当店特別価格700円(+税:56円)

淡路島手延そうめん御陵糸(30束)

淡路島手延そうめん御陵糸(30束)

当店特別価格2,000円(+税:160円)

讃岐うどん 生麺

讃岐うどん 生麺

当店特別価格700円(+税:56円)


徳島ラーメン(4食入)(八百秀)

徳島ラーメン(4食入)(八百秀)

当店特別価格1,000円(+税:80円)

山下うどんのぶっかけ

山下うどんのぶっかけ

当店特別価格1,000円(+税:80円)

小豆島オリーブラーメン

小豆島オリーブラーメン

当店特別価格600円(+税:48円)


〜手延べ屋〜ひらのさんの淡路島ぱすた(180g)

〜手延べ屋〜ひらのさんの淡路島ぱすた(180g)

当店特別価格400円(+税:32円)


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