こんな柔らかい食感に「どうやっても炊けない！」とお客様から絶賛の超リピート商品。
わかめの茎の中で一番やわらかい部分を使用しています。塩分控え目で、甘く、そして何よりやわらかく炊き上げていますので、お子様からご年配の方まで、安心して召し上がっていただけます。
道の駅うずしおでお買い上げいただき、美味しすぎてお客様からなくなると困るとまで言われました。 この商品を買ったご本人がリピートするだけでなく、お土産にもらった方が美味しくて注文してしまうという奇跡の商品です。

今回取材に伺ったのは、淡路島で食品加工から食品の輸入販売まで手掛けておられる「沖物産株式会社」様の加工場を取材させて頂きました。
入口を入って、長靴の消毒・手洗いを行いエアーシャワーで細かなほこりを除去して加工場内へ入って行きます。

加工場には塩蔵（塩漬け）された茎わかめがドッサリ！
茎わかめを機械に入れ均等なサイズに裁断してから、茎わかめの表面のヌメリを取り除いてゆきます。
白いブラシのような機械で綺麗になっていく茎わかめたち。
最後には、とてもに綺麗になりました。

因みに「茎わかめ」とはわかめの葉の芯の部分のことを指します。
コリコリとした食感で、食物繊維が豊富な上に、体内の余計な塩分を排出する助けをすると言われる「アルギン酸」なども多く含まれています。
栄養価が高く、カロリーがほとんどないので、美容食としても人気です。

綺麗になった茎わかめを醤油、砂糖など調味料を混ぜた煮出汁でやわらかく煮ていゆます。
お客様から「自宅や他の茎わかめではこんなに柔らかくなかった。」という声を本当に沢山いただきます。
担当者の方にお話しをお伺いしたところ、本当にこの柔らかさを出すのに苦労されたそうです。
煮上がった茎わかめは、煮出汁の色に染まりとても美味しそう。最後にパック詰めされ金属探知機を通り出荷されていきます。

茎わかめの旨みに、醤油と砂糖の甘辛さが絶妙に加わり、ご飯のお供にぴったりです。
おにぎりにまぜたり、お茶漬けの具にしたりと、ご飯に合う極上のうま煮です。
一度、食べるとやみつきになる絶品、ご飯の友。淡路島名産の味わいをご家庭でぜひどうぞ！

茎わかめとは、わかめの太い幹部分のことです。
一般的にわかめは、低カロリーでビタミンやミネラルが豊富に含まれていると言われています。
また、わかめは便秘解消にとても良い食べ物であると昔から言われていて、わかめには食物繊維が豊富に含まれていますので、便秘の改善にも良いとされています。