こんにちは。
うずのくに店長の笹田です。
皆様お待たせいたしました！
淡路島の春の味覚第２弾！！
2525ファームさんの新玉ねぎに引き続き、中尾水産さんの新物生わかめ入荷いたしました！！！
中尾水産さんの「生わかめ」は、淡路島の阿那賀地区丸山漁港にて育てられた肉厚の塩蔵わかめ。
歯ごたえ抜群で、香りも良い！
三陸産や鳴門産が有名な『わかめ』ですが、淡路島産のわかめも極上の逸品です。
鳴門産と同じ鳴門海峡の潮通しの良い海域で育てられている『淡路島産のわかめ』
その中でも、品種や育て方を徹底的にこだわって
育てているのが、「中尾水産」さん。
数千種類あるわかめの中から、鳴門海峡の海域に最適なわかめの種を選び名づけられた「丸山種（まるやまだね）」
そんな「丸山種」を、太陽光をおもいッきり浴びせさせ育てます。
しっかりと太陽の光が届くように必要のない部分を刈り取ったり、ロープのたるみを毎日チェックするなど、大切に育てられたわかめは肉厚でコシのある極上のものへと成長します。
その中でも、わかめの若い葉の新物は風味がよく柔らかいのが特徴で一年を通して
一番美味しいわかめと言うことができます。
◆2020年度産[中尾水産]淡路島産 塩蔵生わかめ(300g)鳴門海峡で育った肉厚で歯ごたえ抜群、香りも良い極上わかめ◆
https://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4582447850012
おススメの食べ方は、新玉ねぎのスライスと一緒にぽん酢で食べること。
わかめの食感と、玉ねぎの甘みを楽しむことができ、まさに春の淡路島の味という食べ方です。
是非、いかがでしょうか！