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蜜玉(みつたま)収穫開始です!2014年5月18日(日)

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迫田さんから蜜玉(みつたま)収穫の連絡があり、

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かけつけました!

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すでに一部 引き抜き、ひげ根っこと葉っぱは刈り取っていました。

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見とれてしまうくらいきれいな ボテッとふっくらとした淡路島 新たまねぎです。

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1本1本手作業で丁寧に引き抜いていきます。

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すでにおいしいイメージがわきます。

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たっぷり、ぼってり

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かわいいですよね。

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淡路島のたまねぎ

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蜜玉の説明をあらためて

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100%有機肥料で特別栽培の淡路島たまねぎ

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名前は蜜玉!!

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決して蜜のように甘いという表現では、ありません。

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淡路島たまねぎ本来の甘み、風味、ぎゅっと詰まった玉、食感の柔らかさ。淡路島たまねぎのいろんな要素が「みつ」

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迫田さんの周りには淡路島たまねぎの生産を通じてたくさんの方が、関わりました。人が集まる「みつ」

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迫田さんの日本一美味しい淡路島たまねぎをつくりたい。安心安全の食材を作りたいという想いが「みつ」

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たくさんの「みつ」が詰まった淡路島たまねぎなので蜜玉(みつたま)と命名しました。

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蜜玉には、7つのこだわりが

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①粘土質の土に微生物有機肥料を入れることで、土壌にいる有効微生物を活性化させ、地力のついた「いい土」で育てました!

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②まわりが山々や池に囲まれた、自然豊かな環境で育てました!

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③消毒や除草剤の使用を半分以下に減らし、有機肥料で地下水汚染を減少させ、カラダにも環境にもやさしく育てました!

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④本田(ほんでん)の有機肥料を100%にする事により、たまねぎのエグミや辛みを軽減させ、食べやすくしました!

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⑤天然100%のアミノ酸有機液肥を、苗から圃場(ほじょう)まで何度も何度も吸収させ、甘みの元であるアミノ酸の含有量を慣行栽培たまねぎの2倍以上に引き出しました!

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⑥豚骨を加工して作った、自然由来のカルシウムたっぷり肥料を使い、甘みを引き出しました!

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⑦阿寒湖で取れる貝の化石を圃場に入れることでカルシウムを取り入れ、病気に強いしっかりとした玉締りの良いたまねぎに仕上げました!

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昨年から更に進化した蜜玉!

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やっと収穫です!この笑顔がたまりません!

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今年から入社した青山さんも一緒に蜜玉を育てました。

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僕もこの収穫の時期が一番嬉しいです。

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カタチもこんなに綺麗!

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新たまねぎですが、よーく完熟させてから収穫しているので甘みも増しています。

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ほんとに

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いい笑顔です。

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青山さんも!

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いい笑顔!

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収穫された

100%有機肥料で特別栽培の淡路島 新たまねぎ

蜜玉(みつたま)

早生(わせ)種 七宝(しちほう)

すでに、蜜玉のT-357は試験的に

道の駅うずしおで販売中ですが、

WEBショップでは、まもなくこの七宝を販売いたします!

またメールマガジンで発売日ご報告いたします!

いつもありがとうございます!


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当店は、まず「お味見をして頂きお客様に納得して買っていただく」とゆうことをモットーとし、玉ねぎスープなど常に30種類以上の試食が並んでいます。

ショーケースの中には、皆様がお探しのおみやげ物や、当店オリジナルの商品等きっと見つかるはずです。
又、店内には淡路島のお土産はもちろん、おとなりの徳島特産の鳴門金時やすだちをはじめ、それらの素材を使用した徳島のお土産も数多く販売しています。

道の駅「うずしお」のご案内