うずのくに公式通販サイト

ログイン

マイページ

ログアウト

買物カゴの中をみる

うずのくにHOME > うずのくにスタッフブログ

NHK『ガッテン!』の「あのジャムが大進化!秋の恵みフル活用術」にて『クレイジーオニオンジャム』が紹介されました!

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!うずのくに店長の飛田でございます。

NHK『ガッテン!』にて
クレイジーオニオンジャム」が紹介されました!
「ガッテン!」
2017年11月29日(水)放送

post-2017-11-29-08
post-2017-11-29-10
post-2017-11-29-11
post-2017-11-29-12
post-2017-11-29-13
post-2017-11-29-14

post-2017-11-29-15

post-2017-11-29-16

刺激的でスパイシー大人の万能ジャム

ヨーロッパでは、ストロベリージャムなどと言った定番のジャム以外に「野菜」を使ったジャムが多く見られます。

本製品は、淡路島産玉ねぎを長時間じっくり炒め香辛料を加えたスパイシーなコンフィチュール(ジャム)に仕上げました。

パンはもちろんローストしたお肉やチーズ・ポテト・ハムなどのアクセントとしてお召し上がりください。また、カレーなどの隠し味など汎用性の高いジャムなどで様々なお料理シーンに役立ちます。
coj_03 甘酸っぱいソースとスパイスにたまねぎの心地よいシャキシャキ感が
お肉とパンの美味しさを引き立てます。
coj_04淡路島産のたまねぎをたっぷり使用してつくりました。
たまねぎの甘味と、スパイスの刺激がバランス良く、どんな料理とも
とても相性が良いです。
淡路島産玉ねぎ使用 クレイジーオニオンジャム
淡路島産玉ねぎ使用 クレイジーオニオンジャム
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4560323222030

読売テレビ『かんさい情報ネットten』の「金曜とれたて晩ご飯」のコーナーにて『自凝雫塩(おのころしずくしお)』が紹介されました!

読売テレビ『かんさい情報ネットten』にて
「自凝雫塩(おのころしずくしお)」が紹介されました!
「かんさい情報ネットten」
2017年8月11日(金)放送

読売テレビ『かんさい情報ネットten』の「金曜とれたて晩ご飯」旬の食材を絶品料理でいただく
金曜とれたて晩ご飯
今日の食材は、塩辛いだけじゃない!うま味、苦み、甘みもある「自凝雫塩(おのころしずくしお)」です。

藤崎マーケットどーも、藤崎マーケットです!
淡路島に来ております!

平安時代に編さんされた延喜式 今回の舞台は、淡路島西部に位置する洲本市五色町、実は淡路島は古来より塩作りが盛んで、平安時代に編さんされた延喜式(平安時代の書物)には淡路島の塩が朝廷に献上されていたことが記されているんです。

自凝雫塩(おのころしずくしお)「絶対これやん!」
「すいませーん!、こんにちは」

謎の塩を作っている方「よろしくお願いいたします~!」
「謎の塩を作っている方…?」

塩作りの名人「末澤 輝之」さん「ハハハ、そうですね!」
こちらが塩作りの名人「末澤 輝之」さん。

謎の塩を作っている方「どんな塩なんですか?」
「そうですね、目の前の海から海水をひいてですね」
「海水の中には、だいたい80種類ぐらいの成分が入っていて、それをちゃんと、しっかりとろ過をして薪でずっと炊くっていう」
「商品はこういうかたちで」
「すごい、自凝雫塩(おのころしずくしお)」

自凝雫塩(おのころしずくしお)大学卒業後、末澤さんは外食産業で働いていたのですが、5年前に脱サラ。
今はひとり手作業で、自凝雫塩(おのころしずくしお)を作り、淡路島の道の駅などで販売しています。

藤崎マーケット食材ゲット「美味しいですか?」
「はい、もちろん美味しいです」
「ありがとうございます!食材ゲットいたしました!」

藤崎マーケット食材ゲット「せっかく来ていただいたので…炊きたての塩がありますので…あつあつのお塩を味わっていただけたら」
「大丈夫です!」
「何が大丈夫やねん!」

出来たての塩 ここでしか味わえない、出来たての塩を求め、塩作りスタート!
「目の前の海水をくむというところかた始めたいと思います」
「どんなもんですか? 量的には?」
「量的にはだいたい、4トンぐらいは」
「4トン!!」

塩作りに使う海水塩作りに使う海水は、なんと1回につき4トン!
しかもそのうち、塩になるのはわずか「1%」だけだと言うのです。

海水選びが命「いろんな場所によって、水って違うと思うんですけど、ここを選ばれた理由ってあるんですか?」
「川の近くって言うのは、けっこうポイントにはなります」
自凝雫塩(おのころしずくしお)へのこだわり、まずは「海水選びが命」

山のミネラルが川から海へ「川が近くに流れていると循環して、山のミネラルが、海に流れてくるというのがあるので」
「ここは、近くに川が?」
「そうですね、ここは2本の川に挟まれているような状態になっています」
2本の川から、山のミネラルが川から海へ
海水だけで作る自凝雫塩(おのころしずくしお)には、約80種類の海の成分が凝縮しています。

自凝雫塩(おのころしずくしお)「これをつないで、海へ投げ込むんです」

不純物を取り除きますくみ上げた海水は、1日かけてタンクでろ過し、不純物を取り除きます。
自凝雫塩(おのころしずくしお)作業小屋 そして、いよいよ作業小屋の中へ
「なんや、これ? 何かたいてはる!」
「これは、実際、塩を作っている最中ですか?」
「そうですね」

藤崎マーケット「あっつ~!」

ろ過が終わった海水「これは、海水をここに入れるんですか?」
「そうですね、ろ過が終わった海水をまずは、一番最初のこっちに入れて炊き上げる」

海水を煮詰めて、塩分濃度を高め、塩の結晶を作ってゆく 海水を煮詰めて、塩分濃度を高め、塩の結晶を作ってゆくのですが、ここにも末澤さんのこだわりが。

自凝雫塩(おのころしずくしお)ガスではなく薪を使え!「これ、薪ですやんか?」
「そうですね、ガスとかではなくて、あえて薪でやるのが大事だなと思っています」
自凝雫塩(おのころしずくしお)へのこだわり「ガスではなく薪を使え!」

自凝雫塩(おのころしずくしお)薪「ガスやったら、あかんのですか?」
「あかん、ということはないんですが、温度を高くしすぎないというのが、やっぱりいいなと思っていて、やっぱり薪だとまろやかになると思うんで…ゆっくり、ゆっくり結晶化させていって、粒目を大きくするのが大事だと思っています」

薪も大量に使います「薪も大量に使いますよね?」
「そうですね、ここにあるのがだいたい一日ちっとくらいでなくなりますね」
「え? 一日でなくなる!? うわー!」

低温で炊き上げることによって、塩に粒も大きくなる火の温度が、1700度にたっするガスの火い比べ、薪の温度は、700度前後。
低温で炊き上げることによって、塩に粒も大きくなると言うんです。

藤崎マーケット「あっつ!! あつい! これめっちゃ大変!」

測定不能「温度何度、何度?」
「測定不能になっています」

カメラマン「このカメラマン見てください」
「Tシャツ、ビチョビチョや! 顔もすごいわ!」

塩つくり、沸騰用、濃縮用、仕上げ用塩作りには、全部で3つの釜を使用。
沸騰用、濃縮用、仕上げ用。
それぞれ、役わりが違うんです。

出来るまで40時間「何時間くらい煮詰めるんですか?」
「だいたい、そうですね、出来るまで40時間くらいですね」
「え~!!」
「なるべく熱を逃がさないようにしないといけないので、泊りがけでやることもあります」

自凝雫塩(おのころしずくしお)「寝てませんやん!」
「そうですね泊りがけでやるときは寝ないですね」
「え~!!」

ボーメ計(塩分濃度を計る)「海水を次の釜に移す時には、どうするんですか? 計るんですか?」
「これが、ボーメ計(塩分濃度を計る)というやつです」
「塩分やから、浮く感じで何度かわかる!そんなんあんねや!」
塩分濃度が3%の海水をおよそ8%まで煮詰め 塩分濃度が3%の海水をおよそ8%まで煮詰めたら2つ目の釜へ。

海水の中に、カルシュウム成分が入っている「海水の中に、カルシュウム成分が入っているんですけども、熱効率が悪く2つ目の釜で、そのカルシュウム分を結晶化させてあげるという作業があるんですね」

塩分濃度がおよそ13%になると、海水中のカルシュウム分だけが先に結晶化塩分濃度がおよそ13%になると、海水中のカルシュウム分だけが先に結晶化。
カルシュウム分が釜につくと、熱が伝わりづらくなって作業効率が悪化、2つ目の釜で取り除くことが大切なんです。

カルシュウム分です「カルシュウム分です」
「海水からカルシュウムが出ても、一応、塩の中に残ってるカルシュウムもあるんですか?」
「そうですね、微量に入れています、これも甘みのもとですので、少しだけ入れています」

藤崎マーケット ここで、トキもお手伝い。
「あっちー!」

水と塩って人にとって大切なもの「何で、こんな大変なのをお一人でやっているのですか?」
「そうですね、もともと僕は外食の仕事をしてて、やっぱり、水と塩って人にとって大切なものなので、そこでこういうところで海水の成分を含んだお塩を作りたいなと」

藤崎マーケット「いつまでするんですか?」
「…ハハハ」

カルシュウム分を取り出し、さらに濃縮させたら仕上げの釜へ カルシュウム分を取り出し、さらに濃縮させたら仕上げの釜へ。
「これ、最後の3番目の釜ですよね」
「すごいよこれ、もう塩や!」

煮詰めれば煮詰めるほど、もの凄く苦くなってしまうんです「味見をして、これ以上煮詰めると苦くなるというところで、仕上げます」
「舌まかせですか?
「そうですね、舌まかせですね、やっぱり、煮詰めれば煮詰めるほど、もの凄く苦くなってしまうんです」
「苦くなったらどうするんですか?」
「もう、アウトです! 捨てます!」
「え~!」
「全部?」
「全部捨てます!」
「うわ~!」

味見を繰り返し「うま味」「苦味」「甘味」の絶妙なバランス最後の釜で頼りになるのは、末澤さんの舌のみ!
味見を繰り返し「うま味」「苦味」「甘味」の絶妙なバランスを見極めます。

出来たての塩!「あっ、ちょうど、良いですね! よかたらどうぞ!」
「出来たての塩!」

自凝雫塩(おのころしずくしお)熱々の塩「これ、熱々の塩ですか?」
「あっ、はじめてやで塩が、熱いって」
「いただきますね…あっちー」
「うまー!(旨い) めっちゃ旨みある!」
「ぜんぜん違うは、市販のやつと!」
「よかったです、ありがとうございます」

塩と向き合い過ぎて「ほんまね、塩と向き合い過ぎて、わー!、とかなったことないんですか?」
「はい、よくあります!」
「ハハハハ…よくあんねや」

いわゆる、にがりというやつなんです「残った液みたいなは、これはどうなるんですか?」
「これは、いわゆる、にがりというやつなんです」
「にがり!」
「お豆腐屋さんとかで、使ってもらう」
「そういうところにも、売られたりですね」

自凝雫塩(おのころしずくしお)後は、熱々の塩を樽に移してから、脱水機にかける。
最後に、網のふるいにかければ…。

80種類の海の成分が凝縮した自凝雫塩(おのころしずくしお)「こっちの下の方が、市販している塩ですね」
「きれいですね」
これこそが、およそ80種類の海の成分が凝縮した自凝雫塩(おのころしずくしお)!

藤崎マーケットちょっと旨すぎるわ「あっ、うま~!(旨い)」
「脱水して、ふるいにかけただけで、いっきに高級感が…」
「俺らが、汗かきすぎてるのもあって、ちょっと旨すぎるわ!」

大粒の塩 ちなみに、ふるいの上に残った大粒の塩は?
「売っていないんですか?」
「これは、ほとんど出来ないので、レストランさんとかだけに卸しています」
「刺身につけたりとか、そういうのでお使いいただいていますね」

塩を使った本日の晩ご飯 2種類の塩を使った本日の晩ご飯は?
「お料理したいんですけど、何かオススメとかありますかね?」
「そうですね。やっぱり、おにぎりですね」
「あ~、旨いやろーな!」
「あとは、揚げたての天ぷらに塩をつけて食べる」

晩ご飯は「究極の塩むすび」に決定ということで、晩ご飯は「究極の塩むすび」に決定!

乾杯「乾杯~」

塩をつまみに酒を呑むという人もいる「名人、まずは何からですかね?」
「そうですね、塩をつまみに酒を呑むという人もいるくらいで…僕もたまにやりますけど、美味しいです」

日本酒の味が引き立ちます「めちゃめちゃ、呑んべぇですやん」
「日本酒の味が引き立ちます」
「フルーティさが増しましたね、ちょっと通な呑み方やなぁ」

「キスのお造り」こちらは、大粒の塩で 続いて「キスのお造り」こちらは、大粒の塩で。

藤崎マーケット「うん。うま~(旨い)」
「すごい、ざっざっざっ、っていう歯応え!これ確かにパンチありますね!」

じっくり噛んでみたら、かすかに甘みを感じます「私、塩ゆうたら辛いものや思とったけど、やっぱり、じっくり噛んでみたら、かすかに甘みを感じます」
「僕らが言いたいこと、全部言うてくれるわ!」

自凝雫塩(おのころしずくしお)天ぷら 「天ぷら、いきましょう」
「いただきま~す!」

玉ねぎの甘みと、塩の辛みが見事いマッチングしています「最高!」
「口あたりもよろしい、お塩も美味しいです」
「玉ねぎの甘みと、塩の辛みが見事いマッチングしています」
「全部言うてくれるわ!」

「究極の塩むすび」が登場 そして、お待ちかねの「究極の塩むすび」が登場!
「みなさん、ご飯が炊けましたので、おむすびを作りましょう」

ついに、究極の「塩」を使って作った「塩おむすび」の完成 ついに、究極の「塩」を使って作った「塩おむすび」の完成!

自凝雫塩(おのころしずくしお)究極の塩むすび これぞ、淡路島の最高の食材を使って作った「究極の塩むすび」
「いただきま~す!」

塩がさらに、主役になっっている感じありますね「いただきま~す!」
「めっちゃうまい!」
「旨い玄米に、旨味のある塩やからこそこんな味でてんねんね」
「塩がさらに、主役になっっている感じありますね」

噛んだら、甘みが出てくる「噛んだら、甘みが出てくる…」
「素晴らしいコメントじゃないですか!」
「ありがたいですね」

藤崎マーケットから感謝をこめて藤崎マーケットから感謝をこめて!
何にかけても「美味い」この塩には、膨大な手間と時間がかかっている!!

自凝雫塩(おのころしずくしお)「今日もこの後、まだ作業は続くんですか?」
「そうですね、今日は12時ぐらいまで」

読売テレビ『かんさい情報ネットten』ごちそうさまでした!

読売テレビ『かんさい情報ネットten』スタジオには「究極の塩むすび」と「天ぷら」をご用意いたしました

お塩で美味しいと思ったのは、本当にはじめて! 素材大好き!
「塩が、メインになるとは言いませんが、おいしい、ほんとに美味しい!」
「美味しいですか? 塩だけを…お召し上がり下さい」
「あの…、今まで塩だけ食べたことはありません、だけどもお塩で美味しいと思ったのは、本当にはじめて!」
「喜んでいただけて、お塩だけで本当にいいですか?」
「ええ、いいですよ! ほんとに、そのぐらい美味しい!」

おにぎりと天ぷらと一緒にというのも美味しいですからねぇ「でも…ご用意していますから、安心して下さい」
「うそ~、早く言って下さい」
「おにぎりと天ぷらと一緒にというのも美味しいですからねぇ」

こんなに塩って甘みがあるんですね「どうですか?」
「めちゃくちゃ美味しい、やっぱり、お米も美味しいし、お水もいいし、でね、塩が甘いのね」
「そうですね~、こんなに塩って甘みがあるんですね」
「びっくりするわ~」

顔の見える食材が良いです「美味しいですね、何か顔の見える食材が良いですよね」
「そうですね」
「お米がたってます」
「美味しいお塩ですね」

番組スタッフの皆様へ この度は素敵な番組でご紹介いただき、ありがとうございました!

 

size_02
五色の浜雫 淡路島産 自凝雫塩(おのころしずくしお)(180g)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4580401350080

 

五色の浜雫 淡路島産 自凝雫塩(おのころしずくしお)(1kg)
五色の浜雫 淡路島産 自凝雫塩(おのころしずくしお)(1kg)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4580401350004

 

淡路島 玉ねぎ佃煮が関西テレビ「よーいドン!」で紹介されました。

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

淡路島 玉ねぎ佃煮が関西テレビ「よーいドン!」の「本日のオススメ3」コーナーにて紹介されました。
2017年6月22日(木)
道の駅うずしお
玉ねぎ佃煮は淡路島の道の駅うずしおにて販売しております。
いつも、たくさんのお客様にご来店いただきまして、ありがとうございます。

淡路島のお土産物
店内にはところ狭しと、たくさんのお土産物が並べられております。

淡路島 玉ねぎ佃煮(220g)
こちらが、テレビで紹介していただきました「淡路島 玉ねぎ佃煮(220g)」です。
淡路島の名物玉ねぎとあおさ海苔を丁寧に炊きあげた佃煮です。

淡路島 玉ねぎ佃煮(220g)
玉ねぎの甘さにあおさ海苔の風味と旨味がぎゅっと詰まっています。
あおさ海苔の香がして、食欲をそそります。

ビールと合う玉ねぎ佃煮
そのままでいただくと、お酒のあてにぴったり。
お酒好きにはたまりません。
うずのくにでは、ご当地ビール「あわぢびーる」も販売しております。

ご飯と合う玉ねぎ佃煮
さらに熱々のご飯にのせて食べると止まらないおいしさです。

 

淡路島 玉ねぎ佃煮(220g)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4990855046284

朝日放送『おはようコールABC』にて「淡路島ぬーどる」が紹介されました!

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

朝日放送『おはようコールABC』にて
「淡路島ぬーどる」が紹介されました!
「おはようコールABC」
2017年1月19日(木)放送

post-2017-01-19-01
post-2017-01-19-02
淡路島の新名物、淡路島ねーどるです。
聞いたことがない方が多いとおもうんですけど、実は淡路島で生まれた新食感の麺(めん)なんです。

post-2017-01-19-03
post-2017-01-19-04
淡路島は古くから手延べそうめんの名産地
post-2017-01-19-05
数年前に新しい名物として考案されたのが、淡路島ぬーどるなんです。
post-2017-01-19-06
太さは2mmと少し太く
post-2017-01-19-07
長さは素麺(そうめん)の2倍
post-2017-01-19-08
スープが絡みやすく、素麺(そうめん)とはまったく違った食感が味わえる新スタイルの麺なんです。
post-2017-01-19-09
素麺(そうめん)より太いんですけど、うどんほど太くなくて

 

post-2017-01-19-11

post-2017-01-19-10

のどごしが良いから、ツルツルってたべれます!
思ったよりツルツル。
206_1
本格手延べ麺 淡路島ぬーどる(300g)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/noodles/4953219083004

 

「健康食堂」にて玉ねぎの皮茶が紹介されました。

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

「健康食堂」にて玉ねぎの皮茶が紹介されました。

健康食堂vol.2
玉ねぎの皮茶
ポリフェノールたっぷり、毎日続けられるおいしい玉ねぎのお茶
糖質0グラム

玉ねぎの名産地、淡路島の玉ねぎの皮のお茶。玉ねぎの皮に含まれるポリフェノールの一種、ケルセチンは、抗酸化作用があり、血液の流れをスムーズにし、血管の健康を保つ働きがあります。
玉ねぎの皮50グラムには、約400ミリグラムのケルセチンが含まれています。

玉ねぎの皮茶
道の駅うずしお 玉ねぎの皮茶(35g)(兵庫県淡路島産玉ねぎ100%使用)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/onion_other/4560323221217
ポリフェノールたっぷり、 毎日続けられるおいしい玉ねぎのお茶

「タマ泣き美人コンテスト!」日本農業新聞で掲載されました!

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

「タマ泣き美人コンテスト!」日本農業新聞で掲載されました!
2016年9月13日(火)
20160913_%e3%82%bf%e3%83%9e%e6%b3%a3%e3%81%8d%e7%be%8e%e4%ba%ba%e3%82%b3%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%b9%e3%83%88

※以下、新聞の内容となります。スマートフォンなど画像が小さくて読みにくい場合は下記のテキストをご利用下さい。

涙でコンテスト、タマネギPR作戦
”泣き顔美人”だ~れ 兵庫県淡路島

タマネギ産地を応援しようと、兵庫県・淡路島で一風変わったコンテストが開かれている。タマネギを切りながら涙を見せる女性の美しさを競うもの。最終選考には70代の生産農家のお母さんや、女子高生、祖父母がタマネギ農家という小学生らが残った。

島の誇り さぁ決勝(小学生から70代の6人)

同県南あわじ市で観光施設など運営する第三セクター、(株)うずのくに南あわじが主催する”あの手この手で特産タマネギをPRするプロジェクト”第5弾。「タマ泣き美人コンテスト」として、「泣く」の語呂合わせで7月9日からスタートし、今月30日まで開いている。CMには、淡路島出身の女優・宮地真緒さんを起用。コンテストには、タマネギを広くアピールしたいという同社の思いに賛同し、県内外の10代から70代までの女性34人から応募があった。書類選考を勝ち抜いた女性6人が、8月に本選用のプロモーション映像を撮影。それぞれが夕暮れ時の淡路島の美しい景色をバックに、タマネギを切る姿が映し出される。実際には「淡路島のタマネギは甘いから、あまり泣けない」(同社)という事情はあるものの、女優顔負けの表現力でクリア。現在、特設ホームページ上で公開し、投票を行っている。

最終選考に残った、淡路島在住の藤川紗綺さん(11)は「おじいちゃん、おばあちゃんが大切に育てているタマネギを多くの人に食べてもらいたい」と意気込む。島で長年タマネギを作り続けているという濱口文子さん(76)は夕日に向かって涙を流しながら、「息子たちが末長くタマネギを作り続けてくれることを願う」と思いを語った。

特設ページ内で30日まで。好みのタイプのタマ泣き美人に毎日1票、複数人に投票できる。15日からは同社が運営する、うずの丘鳴門峡記念館(南あわじ市)で、オニオンチップスの購入者に応援したい女性のブロマイド1枚をプレゼント。

1枚につき1票が入る。グランプリを受賞した女性の泣き顔は、タマネギの新商品のパッケージに起用する計画だ。
同社の宮地勇次統括店長は「今年は全国的にタマネギが不作で、産地は苦労している。コンテストを通しタマネギの応援団が増えてくれればうれしい」と期待を込める。

投票受付期間:2016年9月1日(木)から9月30日(金)23:59まで
投票方法については、『タマ泣き美人コンテスト 公式サイト』にてご確認くださいませ。

Richer[リシェ]にてうずのくにの「うず塩のり」が紹介されました!

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

Richer[リシェ]にてうずのくにの「うず塩のり」が紹介されました!
2013年5月号

リシェ_うず塩のり_01

添加物は一切使わずゴマ油と塩で仕上げた海苔は絶品

淡路島の最南端にある道の駅のお土産、うず塩のり。流れの速い海流で育った上質な海苔をシンプルに塩とゴマ油のみで仕上げた、素材の味わいを生かした一品です。そのままおやつ感覚で食べてもおいしい!

うず塩のり
うず塩のりはデザインも新しくなって、オシャレになりました!
プチギフトやお土産としても人気です。

うず塩のり(48枚入)(淡路島産海苔使用)(食品添加物無添加)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/nori/4560323220098

うず塩のり(144枚入)(淡路島産海苔使用)(食品添加物無添加)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/nori/4518435001531

噂のたまねぎクッキングで、たまねぎパワーの加工品が紹介されました。

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

「村上祥子の病気にならないぞ!噂のたまねぎクッキング」で、たまねぎパワーの加工品として商品が紹介されました。
2013年3月号

噂のたまねぎクッキング

たまねぎパワーの加工品
最近では、玉ねぎを加工したユニークな商品がたくさん登場しています。
毎日の食生活に上手に取り入れましょう。

■炒め時間不要で本格料理に『兵庫県淡路島産オニオンソテー』
甘味が自慢の淡路島産玉ねぎを油を使わずにじっくりと炒めてレトルトに。1袋で玉ねぎ約2個分。すぐに使えて便利です。
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4988375000657

■お湯を注げば、即オニオン!『淡路島玉ねぎスープ』
1杯分ずつ個装されて便利。風味豊かな味わい。スープ以外にも調味料としてチャーハンや煮ものなどに入れても。
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/c/onion_soup

■サクッと美味のたまねぎ風味『オニオンチップス(うす塩味)』
くし形そのままの形のチップス。沖縄・宮古島の自然塩が淡路島産たまねぎの甘みとうまみをアップ。うす塩であとを引く味。
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/onion_snack/4571308911009

★玉ねぎ加工品
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/c/onion_item

ロケーション・ジャパンにて「オニオンチップス」が紹介されました。

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

ロケーション・ジャパンにて、オニオンチップスが紹介されました。
2012年12月号

ロケーション・ジャパン_オニオンチップス

日本の”おいしい”を再発見!!

日々、編集部に全国から集まる地域のおいしいものの中から、厳しい審査を通過したご当地グルメを一挙にご紹介。
新商品をはじめ、地域ならではの珍品、王道グルメなど、思わず応援したくなる地域×食のストーリーをたずさえた、珠玉の一品たち!
■兵庫県
『海猿』のロケ隊を虜にした新感覚の100%玉ねぎおやつ

淡路島の特産品である良質の玉ねぎを100%使用したチップス。玉ねぎそのもの繊維、甘さを感じられる贅沢な味。沖縄宮古島の海から取れた塩が旨みをさらに引き立てている。大ヒットした『BRAVE HEARTS 海猿』の撮影の昼食時にも、地元の人がキャストやスタッフらロケ隊に振る舞ったところ大人気。お土産にする人もいたほどだったそう。

「オニオンチップス」の味は3種類あります。
オニオンチップス

オニオンチップス(うす塩味)(淡路島玉ねぎ×宮古島塩)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/gr27/4571308911009

オニオンチップス(カレー味)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/gr27/4571109821477

オニオンチップス(ブラックペッパー味)
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/gr27/4571109821484

「淡路牛玉ねぎカレー」と「淡路島しらすカレー」がまるはりで紹介されました!

こんにちは!
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ!
うずのくに店長の飛田です。

「淡路牛玉ねぎカレー」と「淡路島しらすカレー」が雑誌まるはりで紹介されました!
2013年8月号

まるはり_カレー
兵庫県播磨地方から神戸までのエリアで発刊されている地方雑誌「まるはり」に「淡路牛玉ねぎカレー」と「淡路島しらすカレー」が掲載されました。

兵庫県のご当地カレーの特集でカレーソムリエが推薦するレトルトカレーで「素材自慢カレー」として紹介して頂いています。

※以下のコメントは、まるはりでの紹介。

まるはり_カレー

■淡路牛玉ねぎカレー(中辛)(200g)(化学調味料無添加)
淡路島玉ねぎと淡路牛を使用。化学調味料不使用で、絶妙に配合したスパイスが絡み、独特の甘味と辛みを感じるカレーに仕上げられている。
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/onion_curry/4560323223013

■淡路島しらすカレー(中辛)(200g)(化学調味料無添加)
淡路島内でも最大の水揚げ高を誇る、福良漁港で天日干しされた新鮮なちりめんを使用した話題の新カレー
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/g05/4560323223068

淡路島ご当地カレー一覧はこちら
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/c/onion_curry

1 / 3123

2525ファームの淡路島産たまねぎ「蜜玉(みつたま)」定期便 2525ファーム 迫田 瞬(さこだしゅん)の100%有機肥料で特別栽培の淡路島たまねぎ「蜜玉(みつたま)」。淡路島を代表する「たまねぎ」の数々を1年間かけて 食べ比べてみませんか?!

淡路島産新たまねぎ辛みが少なく、みずみずしくて甘い淡路島の新たまねぎ。ただいま絶賛販売中!

新米入荷!【れんげ米】2019年収穫 南あわじ市松帆産 てっちゃんのコシヒカリ新米入荷!【れんげ米】2019年収穫 南あわじ市松帆産 てっちゃんのコシヒカリ。

お買い得セット人気の商品をまとてめご購入するとお得!
お友達と一緒にご購入してみては如何でしょうか。

淡路島産たまねぎ生のサラダで甘い新たまねぎや、加熱料理で驚くほど甘くなる完熟たまねぎまで。旬の美味しい淡路島たまねぎをご用意しております。

たまねぎドレッシング一番人気の元祖玉葱和風ドレッシングをはじめ、甘い淡路島たまねぎのうま味を活かした美味しいたまねぎドレッシングをご用意しております。

淡路島玉ねぎスープ淡路島産たまねぎを100%使用した甘味と旨味を凝縮した「淡路島玉ねぎスープ」です。

お買い得セット人気の商品をまとてめご購入するとお得!
お友達と一緒にご購入してみては如何でしょうか。

たまねぎ加工品(ランキング)
淡路島のお菓子(ランキング)
ご飯の恋人たち(ランキング)

道の駅「うずしお」の実店舗「うずのくに」では、ここでしか買えないというオリジナルのおみやげ物を多数取り 揃えています。その中にはテレビ、雑誌等でも紹介されたオリジナル玉葱ドレッシング他、人気のおみやげ物からブームを呼びそうなおみやげ物まであります。

当店は、まず「お味見をして頂きお客様に納得して買っていただく」とゆうことをモットーとし、玉ねぎスープなど常に30種類以上の試食が並んでいます。

ショーケースの中には、皆様がお探しのおみやげ物や、当店オリジナルの商品等きっと見つかるはずです。
又、店内には淡路島のお土産はもちろん、おとなりの徳島特産の鳴門金時やすだちをはじめ、それらの素材を使用した徳島のお土産も数多く販売しています。

道の駅「うずしお」のご案内