こんにちは！
淡路島玉ねぎ、淡路島の美味しい商品を買うならココ！
うずのくにです。
リピート率No.1 当店一押しの「淡路島特産 茎わかめ うま煮」
道の駅うずしおでお買上げいただき、美味しすぎてお客様からなくなると困るとまで言われた、人気の商品です。
「淡路島特産 茎わかめ うま煮」は、商品を買ったご本人がリピートするだけでなく、お土産にもらった方が美味しくて注文してくださるという奇跡の商品です。
そんな「淡路島特産 茎わかめ うま煮」を製造してくださっている沖物産株式会社様の加工工場への取材が実現しました！！
沖物産株式会社様の加工工場へ取材に！！
早速、加工工場内へ！！
っと、その前に入念な殺菌消毒です。
さすが！衛生管理活動の徹底を行っておられます！！
ここまで徹底した衛生管理をされているから我々もお客様に安心して食べていただけるんですね！！
この後、長靴の消毒・手洗いを行いエアーシャワーで細かなほこりを除去していよいよ加工場内へ入って行きます。
丁寧にヌメリを取って裁断。
加工場には塩蔵された茎わかめがドッサリ！！
茎わかめを機械に入れ均等なサイズに裁断していきます。
均等なサイズになった茎わかめ。
次は表面のヌメリを取り除いていきます。
白いブラシのような機械で綺麗になってゆく茎わかめ。
最後にはこんなに綺麗になりました。
独特の柔らかく煮るのは企業秘密！！
綺麗になった茎わかめを醤油、砂糖など調味料を混ぜた煮出汁でやわらかく煮ていきます。
お客様から自宅や他の茎わかめではこんなに柔らかくかったという声を本当に沢山いただきます。
担当者の方にお話しをお伺いしたところ、本当にこの柔らかさを出すのに苦労されたそうです。
煮上がった茎わかめは煮出汁の色に染まり美味しいそうな色に…。
この後、パック詰めされ金属探知機を通り出荷されていきます。
取材協力：沖物産株式会社
■「淡路島特産 茎わかめ うま煮」のサイズは、2種類あります。
淡路島特産 茎わかめ うま煮（240g）
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4533125101292
淡路島特産 茎わかめ うま煮（500g）
http://www.uzunokuni.net/fs/uzunokuni/4533125101308